Articles
| Open Access | GASTROTOURISM IN KARAKALPAKSTAN: A CULINARY JOURNEY THROUGH TRADITION AND LANDSCAPE
Sagindikova Shaxsanem Rustembay Kizi , Tourism Faculty of EconomicsAbstract
Gastrotourism in Karakalpakstan, an autonomous region in Uzbekistan, presents a unique opportunity to showcase its rich culinary heritage and natural landscapes to the world. This paper explores the potential for developing gastrotourism in Karakalpakstan by promoting its traditional dishes, such as besbarmaq, kuyrdak, and fish specialties from the Aral Sea. By integrating culinary experiences with cultural and eco-tourism, developing food trails, and offering farm-to-table tourism, the region can attract a diverse range of tourists. Challenges such as limited infrastructure and the need for greater awareness are also discussed, alongside strategies for sustainable and community-driven tourism development.
Keywords
Gastrotourism, Karakalpakstan, traditional cuisine, Aral Sea, culinary heritage, eco-tourism, sustainable tourism, cultural tourism, food festivals, farm-to-table tourism.
References
Абдуллаев, А. (2022). Гастротуризм как фактор устойчивого развития туризма в Центральной Азии. Журнал региональных исследований, 5(2), 45–58.
Джураев, М. (2021). Каракалпакская кухня: Традиции и современные тенденции. Нукус: Издательство Каракалпакского государственного университета.
Кузеева, Н. Р. (2020). Роль культурного и гастрономического туризма в развитии регионов. Туризм и региональная экономика, 7(4), 78–84.
Министерство туризма Республики Узбекистан. (2023). Потенциал гастротуризма в Республике Каракалпакстан. Нукус.
Садыкова, Р. Х. (2019). Этнографические особенности каракалпакской кухни. Традиции и современность, 3(1), 12–18.
Узбекский национальный комитет статистики. (2022). Развитие туризма в Узбекистане: Аналитический отчет. Ташкент.
ЮНЕСКО. (2022). Нематериальное культурное наследие и гастрономия: Центральноазиатский контекст. Доступ из: https://ich.unesco.org.
Zeppel, H., & Hall, C. M. (1992). Indigenous Cultures and Tourism Development in the Aral Sea Region. Journal of Sustainable Tourism, 1(1), 5-17.
World Tourism Organization (UNWTO). (2023). Gastronomy Tourism: Resources for Development. Retrieved from https://www.unwto.org.
Article Statistics
Downloads
Copyright License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.