In this article, the experiments found that dry substances contained in the raw materials of the Batat (shirirn potato)ing variety and hybrids are migratory indicators, 4.9% in the Toyloki variety of batat (sweet potato), Spartak 4.7%, 5.2% in the yaponsky fioletovy variety, 5.0% in the Sochakinur variety, and 4.8% in the burgundy 5.1 treasure variety.Annotation: in this article, the experiments found that dry substances contained in the raw materials of the Batat (shirirn potato)ing variety and hybrids are migratory indicators, 4.9% in the Toyloki variety of batat (sweet potato), Spartak 4.7%, 5.2% in the yaponsky fioletovy variety, 5.0% in the Sochakinur variety, and 4.8% in the burgundy 5.1 treasure variety.

batat (sweet potato), offtob, raw materials heat, harorat, wind, build speed, water evaporation, dried products, moisture,

Гордеев А.В. Решение проблем продоволственной безопасности. Мир агробизнеса. 2008;(1):4-6.

Иванова В.М. Рост селскохозяйственного производства, как фактор развития пишевой промишленности и продоволственного ринка. Пишевая промишленност. 2016;(2):8-11.

Мачулкина В.А. Безотходная технология переработки овошебахчевой продуксии. Картофел и овоши. 2017;(7):22-23.

Гераскина Н.В. Селекция баклажана для юга России. Картофел и овоши. 2016;(7):33-34.

Кигашпаева О.П., Авдеев А.Й. Новие сорта баклажана для консервированиЙ. Картофел и овоши. 2016;(7):35-36.

Медико-биологические требования и санитарние норми продоволственного сиря и пишевих продуктов. М.: Издателство стандартов, 1990. С.94-100. 7. Гигиенические требования безопасности и пишевой сенности пишевих продуктов М., 2002.

Ахмедов Ш.К., Нортожийев Б.Ш., “ТАБИИЙ ШАРОИТДА МАХСУС ҚУРИТИШ УСКУНАСИДА БАТАТ (ШИРИРН КАРТОШКА) ҚУРИТИШ” Та'лимда замонавий трансфарматсияси| 11-то'плам 1-сон| тадқиқотлар.уз???? 2024 йил. Б.28-31